当前位置:首页 > www.3992019.com资讯 2018年10月20日
丝瓜豆腐蒸鲈鱼片

  鲈鱼既可生活在海水中,又可生活在淡水中,如今人工养殖的主要是淡水鲈鱼。鲈鱼肉质结实且鲜嫩,适合烹制油泡或清蒸鲈鱼片,鲜甜的丝瓜和鲈鱼片是一种优化的组合。

  材料:鲈鱼1条、丝瓜1根、葱20克、红辣椒1只、豆腐200克、米酒20毫升、酱油30毫升,熟花生油50毫升,盐和生粉适量。

  做法:将鲈鱼处理好后,切鲈鱼片,加入盐、生粉、花生油腌制备用;丝瓜切成笋状备用;葱切丝备用;红辣椒去籽后切丝备用;将豆腐切片平放在碟底,把鲈鱼铺在上面,把丝瓜摆好,在鱼片上洒上少许米酒,放入蒸炉,用大火蒸5分钟;取出鲈鱼,铺上葱丝、辣椒丝,淋上熟花生油和酱油便可。